3 Resep Makanan Khas Salatiga

bismillahirrahmanirrahim,

Bukan hanya terkenal dengan budayanya yang sangat beragam, Indonesia juga terkenal dengan kuliner masakan yang beragam pula. Karena memang setiap daerah yang ada di Indonesia memiliki kuliner masakannya tersendiri. Nah, dalam kesempatan kali ini akan memberikan 3 resep makanan khas Salatiga sebagai berikut :

1.Enting – Enting Khas Salatiga

Bahan – Bahan :

• 1000 gram kacang tanah
• ½ kg gula merah
• ½ kg gula pasir
• Air secukupnya
• Vanili secukupnya
• Minyak secukupnya
• Plastik

Cara Membuat :

• Pertama-pertama adalah menggoreng sangrai kacang sampai matang. Kemudian tumbuk
  kasar atau jangan terlalu halus.
• Lalu campur gula merah, gula pasir, air dan vanili secukupnya. Rebus sampai mendidih
  sambil diaduk-aduk supaya larut dan rata.
• Kemudian kecilkan api saat akan memasukkan kacang yang sudah ditumbuk. Aduk-aduk
  sampai rata dan tercampur. Angkat.
• Setelah itu ambil loyang yang sudah dilapisi plastik dan diolesi minyak secukupnya. Lalu
  tuangkan adonan yang sudah jadi tersebut dan ratakan. Usahakan jangan terlalu tebal, tipis
  saja asal memiliki ketebalan yang sama dengan yang lain (rata).
• Dinginkan adonan dalam layang tersebut selama beberapa menit. Kemudian potong-potong
  dengan bentuk persegi sesuai selera.
• Tata di piring saji. Dan enting-enting pun siap disajikan.

2. Rolade Daun Singkong Khas Salatiga

Bahan – Bahan :

• 3 butir telur
• ½ kg daun singkong
• 3 potong tahu
• 200 gr terigu
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Merica
• Ketumbar
• Garam

Cara Membuat :

• Langkah pertama yang harus anda lakukan adalah rebus daun singkong lalu peras dan
  cincang kasar.
• Hancurkan bawang merah dan bawang putih.
• Setelah itu campurkan garam, merica, ketumbar, dan bumbu halus lalu masukkan ke dalam
  adonan daun singkong, tahu dan telur, aduk rata.
• Kemudian bentuk adonan jadi bola-bola kecil
• Siapkan tepung terigu, garam, telur, dan merica serta tambahkan air sebagai pengikat agar
  bola-bola daun singkong tidak peah saat digoreng.
• Masukkan adonan daun singkong yang sudah bebentuk bola ke dalam adonan tepung.
• Goreng dengan api kecil.

3. Sambal Tumpang Koyor Khas Salatiga

Bahan – Bahan :

• 125 gram koyor sapi
• 10 bungkus tempe normal
• 3 bungkus tempe busuk
• 3 cabe merah besar buang bijinya
• 10 buah bawang merah
• 3 siung bawang merah
• 3 ruas kencur
• 5 lembar daun jeruk segar
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas geprek
• 600 ml air
• 500 ml santan sedang
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu bubuk sapi secukupnya (optional)
• Segenggam cabe rawit merah

Cara Membuat :

• Pertama rebus koyor sapi dengan daun salam hingga sampai empuk, angkan dan tiriskan,
  rebus tempe normal, tempe busuk.
• Tambahkan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kencur, daun salam, daun jeruk
  segar, dan lengkuas yang sudah digeprek hingga mendidih. Matikan api haluskan bawang
  merah, bawang putih, cabe merah, kencur, daun jeruk, haluskan juga tempe atau agak kasar
  sesuai selera, masukkan kembali ke dalam air rebusan tadi.
• Tambahkan santan, aduk hingga rata, bisa tambahkan cabe rawit merah utuh ke dalamnya,
  bumbui dengan gula, garam dan kaldu bubuk aduk rata, cek rasa, bisa disajikan dengan nasi, sayuran rebus atau dimakan dengan bubur/jenang lemu.

xo.x.o